Hash Brown Toast

RECETTE

La recette de Emilie Franzo - Plus Une Miette dans l’Assiette - pour un brunch easy parfait !

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BRUNCH PARTY !

1 recette - 3 ingrédients et une énorme dose de kiff !

Alors que nous sommes tou.te.s isolés, les réseaux sociaux nous permettent de maintenir le lien humain d’échange et de soutient. Cuisiner fait aussi parti des petits bonheurs de la vie, simple, que l’on soit seul ou à plusieurs, bien manger, choisir ses produits et se faire plaisir sont des choix pour prendre la kaléidoscope de la vie du bon côté. 

Aujourd’hui nous vous proposons de vous mettre du côté solaire de votre kaléidoscope personnel ! 

   

Nous avons la chance de vous proposer la géniale recette de notre foodista préférée au monde : Emilie, la célèbre Plus Une Miette Dans l’AssietteElle a imaginé pour vous une recette super simple faites de 3 ingrédients que vous pourrez en plus adapter en fonction de la saison en changeant l’asperge par un autre légume. 

3 raisons de faire cette recette : 

- proposé par Emilie = elle sera forcément sans faute 

- pour changer des pancakes salé 

- saine et de saison 

La saisonnalité, les bons produits et les good vibes de la bonne food voilà ce qui nous réunit avec Emilie. 

Prêt.e.s à pimper vos brunchs ?

Suivez son pas à pas : 

LES INGRÉDIENTS 

400g de pommes de terre

Sel

Poivre 

Huile d’olive 

4 asperges

2 oeufs

Persil

Flocons de piment 

Sauce sriracha ou ketchup

LES ÉTAPES

1. Éplucher, laver et râper les pommes de terre puis les disposer dans un torchon propre. 

2. Fermer le torchon puis le tourner et le compresser afin d’essorer au maximum les pommes de terre.

3. Une fois tout le liquide extrait, verser les pommes de terre râpées dans un saladier, saler, poivrer et mélanger.

4. Verser 2 cuillères à soupes d’huile dans la poêle puis y verser la moitié des pommes de terre râpées en formant une galette. 
5. Bien écraser avec une spatule et laisser cuire 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Huiler de nouveau la poêle puis réitérer l’opération avec le reste de pomme de terre râpées.
6. Conserver les galettes au chaud dans un four éteint préchauffé à 50°C. 

7. Laver et couper les queues des asperges puis les couper en tronçons.

8. Faire revenir les asperges pendant 5-6min à feu moyen dans une poêle légèrement huilée. Saler légèrement. 

9. Pendant ce temps, réaliser les deux oeufs au plat, saler, poivrer.

Recette à cuisiner sur fond de Robynd - Call your girlfriend. Because, pour la petite info people (ahah!) - Il y a quelques années, Alice était la prof de danse d'Emilie ! C'est comme ça que nous nous sommes rencontrées. Cadeau de vie !

10. Dresser les galettes de pommes de terre dans 2 assiettes.

11. Disposer dessus les oeufs au plat, puis les asperges.

12. Parsemer le tout de persil grossièrement hachée, de flocons de piment, et enfin de sauce sriracha ou ketchup. 

Emilie - génie ! 

Auteure du blog Plus Une Miette et d’une dizaine de livres de recette à succès aux éditions Marabout - avec Emilie, nous partageons les mêmes valeurs humaines et gourmandes. Cette incroyable foodista nous bluff toujours par sa créativité et sa capacité à réaliser les recettes - les plus simples comme les plus compliquées - toujours coiffées au carré, toujours joyeuse !

Fou rire et gourmandise voilà qui résume bien chacune de nos retrouvailles. 

Nous vous souhaitons à tou.te.s d’avoir une Emilie dans vos vies !

Retrouvez toutes les recettes d'Emilie ici :
    
www.plusunemiettedanslassiette.fr
 
Retrouvez l'univers d'Emilie ici :
instagram.com

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